Tot 1993 werkte Nuno Vilas Boas in diverse Amsterdamse restaurants, de laatste jaren als chef kok in restaurant Alcantara op de Westerstraat. Zijn liefde voor koken begon in de keuken van zijn oma Ester in Lissabon, en na vele jaren in multicultureel Amsterdam, met zijn grote variatie aan invloeden, heeft hij zijn werkterrein verschoven naar de mythische provincie Alentejo.
Meer tijd en aandacht voor de lokale producten zoals verse vis en vlees, lokale recepten, kruiden en groente uit eigen tuin vormen nu zijn manier van koken.
De laatste 20 jaar heeft Verdemar een enorme hoeveelheid aan gasten ontvangen van over de hele wereld, niet alleen om te relaxen, maar ook om de aantrekkelijke maaltijden te proeven die Nuno met zoveel liefde bereidt. Geniet van de familiaire sfeer en laat je verwennen door zijn eerlijke verse en frisse keuken.
Diner
“maaltijd”,,prijs
dinner,3 gangen, 20€ per persoon
kindermenu,,6€ – 15€ per kind
- Wij koken op aanvraag, voor minimaal 4 personen, anders behouden wij ons het recht de keuken te sluiten.